内里的rou那叫一个嫩,一个香。
炸之前,rou有进行过腌制,混合着香辛料的浓香rou汁,在酥层被咬碎的瞬间,便溢了出来,立刻吃得满嘴流油。
真正是外焦里嫩,吃了还想吃。
荣老对炸酥rou没兴趣,他视线直勾勾落在那一盆果冻般晶莹剔透的食物上,好奇问简言,“小简丫头啊,这个透明的是什么?”
“鱼冻汤,这可是好东西,没吃过吧!”
简言还没来得及回话,迎春就拿了汤勺挖了一勺鱼冻浇在荣老碗里冒着热气的白米饭上,“赶紧尝尝,适合你这种人老身体不好的老头子,不废牙。”
“好,我尝尝。”
鱼冻是固体食物,看似无色无味,实则不是,凉凉的鱼冻入嘴后,会立刻被口腔里的温度融化掉,瞬间从冰冷的冻,变成温热鲜美的鱼汤冻。
鱼本来就是一种很鲜美的食物,当然了,前提是要会做。
手艺不好的,就算加再多的调料,也做的不好吃。
更别说煮出一个色香味的鱼汤了。
简言做鱼的技术一流,任何鱼在她手上都能做成一道美味无比的鱼鲜料理。
这锅鱼冻也不例外。
鱼冻的前身是鱼汤,这锅以鲜花为食物,全身透明就连内脏看得一清二楚重约两三斤的水晶鱼,大火烧开,文火慢炖出来的汤。
不但鲜,还带着一股淡淡的花香。
这些味道在口腔里层层叠叠闪现,美得荣老眯起眼睛道,“好吃!”
迎春就笑,“好吃就多吃点,年纪大了,没几年好活了。要趁着还能吃的时候好好享受一番,才不枉来这世上走上一遭。”
说着,他又往荣老碗里夹了一筷子笋片,“这个笋很鲜,你尝尝。”
第432章 厉害了,我的爹
“嗯!”荣老也不客套,直接将笋片喂进嘴里,同样的鲜美无比好吃炸了。
从泥土中刨出来的笋,有着最坚硬的铠甲一层又一层的笋壳。
拨开笋壳,就会露出里面轻盈洁净又白嫩的笋。
鼻尖还会嗅到清淡的笋子香气。
拿水冲洗一下,再将沾染上水珠的笋放在案板上,下刀,手起刀落间,片片薄厚一致的笋片便排着整齐的队伍躺在了案板上。
烹饪的过程中,不需要过多的调料,只用油炒一炒,再撒上点盐,出锅的时候再丢几粒葱花进去,就清香脆嫩的不得了。
而这股清香,正是来自自然本源的味道。
任何食材,无论做出什么花样来,都源于最初的食材。
只有自然本源的味道,才是最纯粹,最能体现出一个鲜字的味道。
“太好吃了,言言这丫头的菜,无论吃多少吃都不会觉得腻。”
咽下嘴里的食物,科科娜再也忍不住感慨道,“反而会让人欲罢不能,吃了这顿就惦记着下一顿,都无心做事。”
简言,“···”
呃,夸张了啊。
不过算了,科科娜要这样觉得,就这样觉得吧。
兔爹笑眯眯问,“我崽回帝都星准备开餐厅,到时候记得来捧场啊,给你开个会员,如何?”
简言,“!!!”
厉害了,我的爹!
现在连开会员都知道了。
是只有生意头脑的兔没错!
科科娜,“···真的?好呀好呀,我要开会员,我决定了,等言言的餐厅开业后,我要一天照三顿的吃。”
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