等面糊定型,烤出淡淡的面香后加入但是就切成小块的章鱼肉,然后拿着竹签叉着面糊转一圈,再加入芝士、洋葱、卷心菜,再在上面盖上一层面糊。
之后煎一下翻一下,直到面糊将章鱼全部裹上变成了一个金黄色的小球球就差不多熟了。
叶久久把做好的八个章鱼丸一个一个的放入长方形的餐盘里,摆好后再在在上面洒上沙拉酱、肉松。
其实正常来说肉松应该换成鲣鱼片、海苔,但叶久久现在已经完全无法接受非冰箱送来的海鲜,吃着太腥了,放上去也影响客人食用。
等章鱼丸做好,鲜味鸡煲蟹也差不多可以了,她往里面加入葱段、芹菜,搅拌均匀后再倒入一个砂锅,将完整没切的红花蟹壳盖在上面,红彤彤的尤为好看。
叶久久将两个菜放到木托盘上,让陵余端了出去,她继续做最后一道明太鱼贵妃米线。
她打开旁边的大铁桶锅,从里面舀了一些奶白的鱼汤倒入一个砂锅里,大火重新煮开后依次放入番茄、腐竹以及切得薄薄的明太鱼。
煮着明太鱼的功夫,叶久久另外拿出一个瓷白的大碗,将已经烫熟的米线放进去,另外又将备好的鹌鹑蛋、豆苗烫一下放进去。
摆放整齐后再将煮好的明太鱼、腐竹、番茄等放在上面,倒入奶白香浓的汤汁,再洒上一小搓葱花就行。
有番茄的红,也有鱼肉米线的白,红白叠翠,颜色看上去非常清晰自然。
叶久久拿筷子夹出来一点点尝了下味道,咸淡适中,也颇为鲜香,明太鱼尝着很细嫩,没有印象中的腥气,比印象中的好太多。
确认明太鱼没有问题后,叶久久拿出一个瓷白的汤勺放在一侧,然后一起端了出去,出去时她没注意到桶里的大章鱼有跑出来的迹象。
她将米线端上桌,朱朱此刻正长大嘴巴咬鱼丸,咬下去的刹那,热滚滚的芝士瞬间流出,烫得她舌头都在哆嗦。
“好烫。”朱朱连忙将爆浆芝士章鱼丸放下,连忙灌入一大口凉滋滋的西瓜汁,“好烫,舌头都要被烫坏了。”
“心急吃不了爆浆芝士章鱼丸,你慢着一点。”叶久久笑着提醒道:“先放一放。”
“没事,我喝一口西瓜汁之后又是一条好汉。”朱朱重新拿起章鱼丸,小心吹了吹后重新放进嘴里,一口下去满口都是新鲜q弹的章鱼肉,她咬着往后拉,绵软香浓的芝士还能拉出丝。
“我要吹爆这个爆浆芝士章鱼丸了。”超爱芝士的朱朱真的太喜欢这个章鱼丸了,酥脆的外皮里面包裹着香浓的芝士和爽脆q弹的章鱼肉,还混着洋葱的香甜和沙拉酱的香味,所有味道恰到好处的融合后又在嘴里炸开,满□□浆的感觉真的太好了。
看她很喜欢,叶久久也很有成就感,“我还怕芝士放多了,没想到你竟然喜欢。”
“不多不多,我觉得刚刚好。”朱朱夸张的比划了一个手势,“完美!”
“你喜欢就好。”叶久久又和朱朱聊了几句,忽然听到厨房出来砰了一声响,像是刚进去的小鱼踢到了什么东西。
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