味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎，但是不能用开水直接煮，否则会造成韧劲过大，影响口感。

    等到锅沸腾之后，沈碧沁在其中继续加入花椒粉，淋入淀粉勾芡后用锅铲轻轻推动豆腐防止其粘锅，待到汤汁浓稠，这才将其起锅装入白瓷盆中。

    又在其上加入一些葱花增色，最后一道麻婆豆腐也就完成了。

    “姑娘，这粉蒸rou也好了，是不是要端出来了？”沈碧沁那边刚刚做好麻婆豆腐，风yin满是期待的声音就传了过来。

    “恩，可以了，一起端过去吧。”

    对风yin说了一声，沈碧沁又接着做了一道山药羊rou汤，这才算是正式收工。

    “五妹，你好了没有，快来吃饭了！”沈碧沁刚刚将汤盛好，那边沈其远就跑进来对着沈碧沁催促道。

    “你们回来了？”

    沈碧沁这才发现，这顿饭她居然足足做了一个时辰，主要是没有事先做准备，费了很多时间。

    “是呀，老师和慕容大哥也到了，就等你了。”沈其远一脸馋猫样的说道。

    “噗嗤…”

    看着沈其远馋样儿，沈碧沁忍不住笑了出来，指了指那盆山药羊rou汤说道，“哝，这汤你先端过去，我把这里擦洗一下就过去，你和爹说，你们先吃。”

    沈碧沁有做完饭菜就立刻清理灶头的习惯，不然等到灶头凉了，再要清洗就麻烦了。

    “哦，那五妹你要快点儿哦！”

    见到又是一道美食，沈其远立刻双眸一亮快速上前端起，临走前还不忘对着沈碧沁再催促一声儿。

    等沈碧沁将厨房收拾干净，到了堂屋的时候却发现众人全直愣愣的盯着她，沈其远更是满脸的幽怨，接着沈碧沁才发现众人居然都还未动筷，看来是在等她。

    见到这一幕，沈碧沁心中没由来就是一阵触动，说不出的温暖，被人在乎的感觉，真的很好。

    “沁儿，快些过来，就等你来给大伙儿介绍介绍呢，我们都没见过这些菜，也不知道叫什么。”见沈碧沁过来，冯老依旧拍了拍自己身旁的位置，乐呵呵的对沈碧沁招呼道。

    “欸，来了。”

    沈碧沁微微一笑赶忙走了过去，然后才指着菜一道道的介绍起来，“这是山药羊rou汤，这是回锅rou，这是粉蒸rou，这是麻…麻辣豆腐。”

    说到最后一道菜的时候沈碧沁差点儿就说漏嘴了，这菜在南冥她可是第一创始人，若是说出麻婆豆腐，她真是不知该如何自圆其说了。

    “恩，其它的几道菜倒是浅显易懂，只是这回锅rou是何说法？”

    等沈碧沁介绍完，冯老面露疑惑的指着回锅rou问道，众人同样看着沈碧沁等待她的解释。

    此时沈碧沁再次在内心为自己的机智抹了一把冷汗，若是方才说错了，他们问这麻婆豆腐有啥说法，她就真心要哭了。

    “恩，因为这回锅rou烧制之时需先将生rou以白水煮熟后再切片爆炒，相当于要再回锅煮第二次，因此我便叫它做回锅rou了。”沈碧沁稍稍斟酌一番后解释道。

    关于这回锅rou起源的版本很多，其中一个是说其起源于清代末年，由一位姓凌的翰林发明的。

    在四川，用作祭祖的猪rou，先要煮熟，不能放盐，以示不忘食物的本源，表达对祖宗的尊敬。

    祭祀后家人就可享用祭rou，一般是将祭rou切片，直接拌以椒盐之类作料吃，也可以放回到汤锅中，加盐和菜蔬煮热后再吃。